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Plachinta: Hojaldre relleno de repollo y patatas

Hoy vengo con una receta rumana muy fácil de hacer y muy rica. Desde la época romana se conoce un pastel denominado “plăcintă” (se pronuncia plachinta). Consiste en una especie de hojaldre que se puede preparar de muchas formas y con diferentes rellenos. Puede ser redondo, enrollado o cuadrado. El relleno más típico es con queso fresco, con repollo, con patata o con setas. También se puede hacer dulce, rellenándolo con mermelada de manzanas, con guindas o con nueces y manzana.

La masa se puede preparar en casa, pero yo os voy a enseñar la forma más fácil y más rápida: ¡Con hojaldre comprado!

Pasemos a preparar la plachinta!

IngredientesPlacinta

Los ingredientes para 4 rollos:

  • 4 rollos de hojaldre (de la marca que queráis)
  • la yema de un huevo
  • 3 patatas cocidas
  • medio repollo de tamaño mediano
  • 1 cebolla grande
  • Un poco de harina
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación:

Primero vamos a preparar el relleno. Las patatas las ponemos a cocer sin pelar. Cuando estén cocidas, se pelan, se machacan con un tenedor y se salpimientan. Mientras tanto, picamos el repollo, cuando más fino mejor. A continuación picamos una cebolla grande y la freímos en una sartén. Cuando este doradita, echamos la mitad de la cebolla sobre la patata triturada y mezclamos todo muy bien. El repollo picadito lo añadimos a la sartén junto a la cebolla que nos queda, echamos sal y pimienta y lo dejamos que se fría hasta que el repollo este blandito. ¡Ya tenemos preparado el relleno! Proceso01 Proceso02

Vamos a extender la masa de hojaldre. Previamente espolvoreamos un poco de harina en la mesa antes de extender la masa para que no se pegue. Después extendemos la masa con un rodillo y vamos a intentar darle una forma rectangular. Si hace falta recortamos los bordes con un cuchillo.Proceso03 Echamos el relleno y empezamos a enrollar. Cerramos los bordes con los dedos para que no se salga el relleno. Al acabar pinchamos con un tenedor y ya tenemos un rollito preparado.Proceso04 Repetimos la operación con el resto del hojaldre echando en unos el relleno de repollo y en otros el de patata. En un bol pequeñito batimos una yema del huevo con una pizca de sal. Con una brochita pintamos los rollitos con la yema.Proceso05 Metemos la bandeja en el horno que previamente hemos calentado. Lo ponemos a 180º unos 20 minutos, hasta que los rollitos estén doraditos por arriba y por abajo. ¡Ya tenemos la plachinta lista para llevarla a la mesa!Placinta

Espero que os guste y que  lo hagáis en casa. Sale muy rica.

Bon appetit!

Un besito, Lili.Firma02

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